HxM CONCEPT

アッシュxエムが目指すこと

『SHONAN Happy cuisine』

地産池消を推し進め、
地元農家や漁師、その他生産者との連携を密にし
made in SHONAN の食材にこだわり、
安全・健康・美味しい料理を提案。
特に野菜は信頼できる農家から届く、自然栽培や無農薬栽培のものを厳選。
野菜本来の味をお楽しみいただきます。

【2020/4/6更新】臨時休業のご案内

2020/4/6更新

臨時休業のご案内

日頃よりアッシュ×エムをご利用頂きまして、誠にありがとうございます。

アッシュ×エムではこれまで新型コロナウイルス禍の情勢を見ながら、ランチ、ディナーの営業を行ってまいりました。
お客様からも多くのご支持・ご声援を頂戴しておりましたが、日々刻刻と変わる現状から判断し、お客様やスタッフの健康と安全を最優先に考え、
4月6日(月)より4月14日(火)までの間、通常営業をお休みとさせて頂きます。
お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。
ただし、店頭でのテイクアウトとケータリング&デリバリーサービスは、最小限のスタッフにて引き続きの対応をしてまいりますので、近隣の皆様にはご利用いただければ幸いです。



営業再開は4月15日(水)のランチからとさせて頂きますが、今後の状況により、営業再開等に関して急な変更をさせて頂く場合がございます。
随時、最新情報をHPやSNSなどでご案内いたしますので、ご確認下さいますようお願い申し上げます。


この未曽有の事態が早く終息し、また皆様と笑顔で再会できる日が一日も早く来ることを心より願っております。

有限会社エスプリ・デキップ
アッシュ×エム
代表取締役 相山洋明

2020/4/2更新

当店のコロナ禍への対応と方針

新型コロナウィルスで亡くなられた方、被患されている方、また不安な日々を過ごされているすべての皆様にお見舞い申し上げます。

4月2日現在、当店ではランチ、ディナーともに通常通りの営業を行っております。
ただし、時々刻々と状況が変化しておりますので、今後急な方針の変更をする場合ございます。

当店ではこの新型コロナウィルス感染拡大を防ぐ取り組みとして、以下の点につき全スタッフでの徹底を行っています。

①30秒手洗い
就業時、新しい作業への移行時、外出からの帰還時、休憩時間の前後など、節目節目において保健衛生の基準である30秒以上の手洗いを遂行しています。


②消毒用アルコールの設置
入店時に皆様にご利用いただける場所に除菌アルコールを設置し、来店者への利用を励行しています。

③定期的な除菌作業
厨房内は作業ごとにまな板や器材を除菌。また玄関やトイレなどのドアノブなど、お客様の接触のある場所を30分おきに除菌。使用後のテーブルもすべてアルコール除菌を徹底しています。

④マスクの着用
キッチンスタッフだけでなく、接客を担当するサービススタッフもマスクを着用させていただいておりますので、ご理解のほどお願いします。


⑤3密の回避
予約数や入店数を制限し、テーブル間隔を広く取るようにしています。
また玄関の開放や吸排気に気を付け、店内の空気の循環を心がけております。
季節柄、テラスが気持ちの良い季節となりましたので、今後ランチ時はテラス席での食事をお勧めいたします。

弊社理念に掲げる
『たくさんの笑顔とありがとうを創出し、食の力で明るく元気に!』
を土台にチームとしてどのような行動を取るべきか?
また行政府からの自粛要請や感染拡大の予兆報道などを見るにつけ、誰のために何をどうすべきか?日々逡巡しております。


この状況下では絶対解を求めることは難しく、納得解や最適解を模索していくしかないと考えます。

今後、時間短縮や臨時休業、一時的な業態変更など、会社を存続しスタッフの雇用を守るために、またお客様や関係者の幸せに貢献できるかように、
考えられうる様々な手を打っていく所存ですので、急な方針転換や変更によりお客様やお取引先様、ご支援くださる皆様、そして弊社メンバーに一時的なご不便を掛ける事があるかもしれませんが、何卒ご理解と引き続きのご支援をよろしくお願いいたします。


有限会社エスプリ・デキップ
アッシュ×エム
代表取締役 相山洋明

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HxM Staffs

我が家の素敵な仲間たちです♪

相山 洋明

Hiroaki Aiyama
OWNER
1970年 埼玉県生まれ
服部栄養専門学校卒業後、渋谷「ロアラブッシュ」入社
都内のホテルやレストランで研鑽し、平成7年より箱根「オーベルジュー・ミラドー」へ入社
レストランマネージャーから支配人へ
2002年7月に前身となる「ブラッスリー アッシュxエム」を平塚・松風町にオープン
市内に複数の飲食店やテイクアウトスイーツ店などをオープン
平成27年10月に店舗を統合し、現在地に「アッシュ×エム」をリニューアルオープン

専門学校や大学フードビジネス課の特別講師、地域活性化事業「SunSunマルシェ」、地元農家との6次産業化事業など活躍の場を広げる

手塚 善大

Yoshihiro Tezuka
CHEF
1980年 徳島県生まれ
辻調理師専門学校卒業後、箱根「オーベルジュオー・ミラドー」へ入社
フランス料理の基礎を作る
2003年「ブラッスリー アッシュ×エム」へ入社
その後系列店シェフや店長を経て、2012年より「アッシュ×エム」店長兼シェフに就任

趣味は料理本やキッチン用品集めとプライベートも料理一色、一児のパパの顔も

HxM information

ご予約承っております。ご来店を心よりお待ちしております。

HxM アッシュxエム

Excellent French cuisine & happy staff

神奈川県平塚市夕陽ヶ丘3−5
(平塚駅南口徒歩6分)
3-5 Yuhigaoka Hiratsuka-city Kanagawa JAPAN
English-speaking staff available
0463-27-2171

ご予約/お問い合わせフォーム

ご予約承っております。 
Reservation strongly recommended.
※現在ご予約をお勧めしております。
ただし事前のご連絡もなく、ご予約の時間を15分以上遅れた場合は、 他のお客様をご案内致します。(遅れる旨のご連絡を頂いた場合は除きます。)

■予約混雑状況カレンダー
こちらのカレンダーを参考にお問い合わせください。

ランチタイム  -Lunch-
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
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予約可能

満席

休日

ディナータイム -Dinner-
  • 1
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  • 3
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予約可能

満席

休日

English-speaking staff available
0463-27-2171
ご予約/お問い合わせフォーム

〇営業時間
LUNCH 11:30~13:45(L.O.)15:00(Close)
DINNER 18:00~20:30(L.O.)22:00(Close)

〇休業日
毎週火曜日、第1・3月曜日(予約状況により変更あり)
CLOSED on Tuesday,first and third Monday

◯店舗概要
店内36席、テラス32席 計68席
駐車場専用4台、他 提携コインパーキングあり
カード 可(VISA,MASTER,JCB,AMEX,Diners)
店内禁煙
テラス席ペット同伴可
36 seats inside and 32 seats outside
Parking availble
Credit cards (VISA, MASTER, JCB, AMEX, Diners)
No smorking inside
Pets are welcome in our terrace area.

◯服装について
ビーチウェア、サンダルなどでの入店はご遠慮いただいております。
No beachwears and flip-flops

【ご予約についてのお願い】
ご予約・お問合わせのお電話ですが、間違いのないようにゆっくりと伺えればと思いますので、ランチ、ディナーの込み合う時間帯を避けていただき、アイドルタイムにお電話下さいますと幸いです。
(込み合う時間)
11:00~14:00、17:30~20:00
(アイドルタイム)
9:00~10:30、14:00~17:30

※喫茶利用のお客様のお席のご予約は受付けておりません。
【10歳以下のお子様について】
*ランチタイムのご同伴は可、ただし各グループ1名様まで
*ディナータイムは日曜日のみファミリーデーとしてお子様のご同伴可、ただし各グループ1名様まで
その他のディナータイムは基本的にはご遠慮いただいております
*テラス席のご利用はこの限りにありません
【ペットをお連れのお客様へ】
当店のテラスはペット同伴可のエリアではありますが、ペットへのサービスはしておりません。
以下の約束を守り、楽しい時間をお過ごし下さい。

1,基本的なしつけが出来ている(ムダ吠えさせない)
2,必ずリード着用の上、テーブルや椅子には直接乗せないで下さい。
3,お客様用の食器は絶対にご使用にならないで下さい。
4,粗相をした場合、必ず飼い主さんが処理をして下さい。
5,その他、他のお客様の迷惑にならぬようペットの管理をお願いします。
また咬傷事故をはじめ一切のトラブルは当店では、責任を負いませんのでご了承下さい。
We welcome pets, but we don't provide any service for pets.
There are some simple rules listed below you‘ll need.
1,Pets should be well-trained and well-behaved. Do not let them bark for no reason.
2,Be sure to keep your pets on a leash or in a carrier. Do NOT put them on tables.
3,Do NOT use our dishes or plates for pets.
4,Please clean whatever your pets make.
5,Pets shall remain within your control at all times. We do NOT have any responsibility on any troubles your pets make.

【貸切パーティーに関して】
各種パーティーを承っております。
①ランチタイム 2時間制 総額10万円以上の会
例:Food 3,000円 + Beverage 2,000円 ×20名 = 100,000円
Food 2,500円×40名 = 100,000円
②平日 ディナー 3時間以内 総額15万円以上の会
③土日祝 ディナー 3時間以内 総額20万円以上の会
※お店との共同開催となるイベントやパーティーは除きます
Large Party Reservations are available

(キャンセルポリシー)
貸切でのご予約の場合、他のお客様からのお問合せ・ご予約をお断りしておりますので、日程の変更やお取り消しの際は、早めのご連絡をお願いいたします。
期日を過ぎてのキャンセルの場合は、キャンセル料として下記料金を申し受けます。

10日前~8日前まで お料理代金×お取り消し人数分の30%
7日前~前々日まで お料理代金×お取り消し人数分の50%
前日 お料理代金×お取り消し人数分の80%
当日 お料理代金×お取り消し人数分の100%

HxM SPECIAL SERVICES

アッシュxエムが提供するスペシャルなサービスです。

アッシュエムの味とサービスがご家庭やパーティで楽しめる、出張ケータリングサービスです。

アッシュエムのケータリングサービス
http://b-h-m.com/catering