アッシュ×エムのワインペアリング
ファンの方が多く、我が家の売りの一つがワインペアリングです!!
その日のシェフのお勧め料理に合わせて、シェフやスタッフが吟味したワインや日本酒をセレクト致します。
その日のシェフのお勧め料理に合わせて、シェフやスタッフが吟味したワインや日本酒をセレクト致します。
料理とワインのマリアージュは1＋1＝2ではなく、掛け算のように何倍にも美味しさが膨らみます。
この感覚をぜひ皆さんに体験していただきたいですね♪
≪ある日のペアリング≫
豆乳クリームと沖漬けしらすの最中
シャンパン NVポール・ジェス ブリュット
［アミューズ］
豆乳クリームと沖漬けしらすの最中シャンパン NVポール・ジェス ブリュット
［前菜］
白エビと赤イカ菜の花のサラダ 湘南ゴールドと塩麹のクーリー
残草蓬莱 純米吟醸 クィーン（大矢孝酒造）
［スープ］
新玉ねぎのヴルーテ2019 樽熟甲州（イケダワイナリー）
［魚料理］
相模湾産サワラのポアレ 梅と桜の白ワインソース2019 シャトー・デュカス・ブラン
［肉料理］
やまゆり牛サーロインのロースト 神奈川県産黒トリュフの薫り
2016 ヴォーヌ・ロマネ（レネ・カシュー・エ・フィス）
★アッシュ×エムのワインペアリング★
お食事に合わせてペアリング4種類 3,300円（税込）
お食事に合わせてペアリング5種類 4,180円（税込）
是非お試し下さい。