★特別企画★苺づくしコースと世界の泡酒ペアリング

~季節の特別メニューとデッドストックワインの夕べ 第3弾~
今回は今が旬のイチゴをどの皿にも使った、苺づくしコースと世界の泡のペアリングディナーです!!
幸野シェフ渾身の冬の特別メニューと、相山が自信を持ってセレクションした世界の泡酒(スパークリング)とのマリアージュをお楽しみください。
一期一会の感動をお届けすることをお約束します!!^^/
最大8名限定の会ですので、お早めにご予約ください。
日時:1月29日(日)18:30~
会費:12,600円(税サ込)
定員:6~8名限定(3日前までに要予約)
◆苺づくしコース2023
(アミューズ)
苺と梅クリームのコルヌ
(冷前菜)
苺とバルサミコ酢漬けチーズ”ネロ インペリアーレ”のサラダ仕立て
(温前菜)
苺のキャラメリゼとフォアグラ、自家製ブリオッシュ
オレンジチョコレートのソースで
(メイン料理)
ぼんぼり赤鶏とキノコのロースト 苺のソース
(デザート)
パティシェ特製 苺スイーツ5種盛り合わせ
◆世界の泡ペアリング ラインアップ
*2011 ペウ・シモネ ファンリューNo,1ブラン・ド・ノワール グランクリュ ヴェスルズネイ(シャンパーニュ仏)
*ユベール・ノワレ ブリュット(シャンパーニュ仏)
*2015 セグラヴューダス ブルート ヴィンテージ(カヴァ西)
**K537 GI TAMANASHI”POSH” マグヴィスワイナリー(山梨)
*S.tokyo 2022 ペティアン 松みどり 純米吟醸 中澤酒造(松田町)
※コース料理は入荷により変更になる場合がございます
イベントにご参加いただけない方にも『苺づくしコース』は1月15日(日)から今月末までの期間限定で、ランチ・ディナーどちらでもご注文いただけます。
ぜひご賞味ください!
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