アッシュ×エムzeroの地産地消おせち-2024-
※写真はお重タイプです。
三浦キャビアや足柄産トリュフ、相州牛、丹沢ジビエなど神奈川県産の素材にこだわった
手塚総料理長監修の特製おせち。
全品真空パックの個包装ですので、食べたい時に食べたい分だけお取り分けいただければ
お正月の急なお客様への肴としても重宝します。
晴れやかな新年最初の食卓を、エスプリ・デキップのフレンチおせちが華やかに彩ります。
クール便で全国発送が可能ですので、帰省先や親しい方へのお年賀としても是非ご利用ください。
ご注文締切：2023年12月21日（木）
・みうらのサーモンのハーブコンフィ
三浦の豊富な湧水を生かし養殖したサーモンを低温調理して、口の中でほどける食感に仕立てました。
http://www.deleter-farm.jp/
・湘南しらすのマッシュポテト
相模湾のこだわりの漁師さんが捕ったしらすを釜揚げにしてマッシュポテトと合わせました
https://www.kawakuni.com
・三浦のチョウザメのスモークマリネ
キャビアを取った後のチョウザメをマリネし余すところなく仕立てました。
http://www.deleter-farm.jp/
・湘南野菜のピクルス
湘南の新鮮な野菜をさっぱりしてカラフルな一品に
・三浦のデリータファームのチョウザメの自家製キャビア
チョウザメをおろすところから始めて、丁重にキャビアを2.5％のお塩でマリネして仕上げました。ナチュラルな魚卵の旨味を楽しんでください。
http://www.deleter-farm.jp/
・湘南オリーブのフレッシュマリネ
二宮の畑で育てられるオリーブを中心に、フレッシュにマリネしました。
・茅ヶ崎ロココファームのセミドライトマトのケークサレ
たっぷり具材の塩パウンドケーキ。
https://lococo-farm.com/
・県内産トリュフのスクランブルエッグ
神奈川の秘密の場所で採れるトリュフを相性の良い卵と合わせて。
・ふじさわ生豚（なまはむ）とドライフルーツ
藤沢のNormaさんが伝統の製法で手掛けた長期熟成した貴重な生ハム。
http://norma2003.com/
・足柄緑茶のガトーショコラ
丹沢、箱根山麓で栽培される茶葉を使い香り高く仕上げたスイーツ。
https://www.ashigaracha.co.jp
・真鶴の天然トコブシのコンソメ煮
漁師さんが一つ一つ素潜りで捕った貴重なトコブシをコンソメ煮に。
・丹沢の鹿肉のジビエパイ
鹿の端っこ肉を大切にミンチにしてリンゴのコンポートを加え香り高く焼き上げました。
https://shonan-gibier.com
・相州牛のローストビーフ
南足柄産ブランドの希少な牛をしっとりとローストビーフに仕立てました。
https://www.soshugyu.com
・かながわ鶏のバロティーヌ
旨みと歯ごたえのある地鶏をロールにして焼き上げました。ほのかにスパイスの香りをつけて。
・相模豚のパテ 青コショウ風味
神奈川県中央地区で飼育されている相模豚のいろんな部位を使い作ったパテ。
・湘南みやじ豚のリエット
生産頭数が少ないく、ストレスを極力減らしにのびのびと育てた豚を、じっくり煮込んで旨みを閉じ込めたお肉デップペースト。
https://miyajibuta.com/
数量限定
２～3人前
材料も吟味し全品手作り、無添加・無着色、無化学調味料。
全品真空パックの個包装、開封後はお正月中の冷蔵保存可。
「キャビア入り」16品32,400円
「キャビアなし」15品23,760円
※税込・送料込
※12月31日(日)お届け
※店頭お渡しは1,000円引きとさせていただきます。
※入荷状況により、内容が変わる場合がございます。
※Universal Dining ONEの店頭での販売・お渡しはありません。
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『大丸松坂屋ONLINESTORE』
※お重タイプお届け対象地域
[東京都]全域（※一部離島を除きます。）
[埼玉県]全域
[千葉県]全域
[神奈川県]全域
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